La crème des vitamines

L'avocat est un fruit oléagineux, excellente source de vitamines B5, B6, B9, K et E, Cuivre et polyphenols. Ceci en fait un aliment riche en anti-oxydants (lutte contre le vieillissement cellulaire. Son apport calorique est plus élevé qu'un légume (169 Calories pour 100g ) car il renferme une quantité non négligeable de matières grasses (16% de lipides) mais de bonne qualité (acides gras insaturés majoritaires). Ils contribuent à la prévention cardiovasculaire.

Cela en fait donc un aliment tres intéressant au niveau nutritionnel que l'on peut intégrer à ses plats régulièrement. Si l'on surveille sa ligne, on limitera la quantité consommée pour éviter de trop augmenter l'apport calorique.