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Filets de daurade à l'aneth et sa salade estivale


Pour 1 personne : 150g de filet de daurade, 1 tomate, salade iceberg ou autre, 1/2 poivron, 100g de maïs, 1 petit oignon frais, persil.

Préparer la salade : laver et découper les légumes en petits morceaux et émincer la salade. Ajouter le maïs, le persil et l'oignon émincés.

Lever les filets de daurade ou faites le faire par votre poissonnier.

Dans une poêle, saisir les filets (côté peau) dans 1 cuillère à café d'huile. Cuire très rapidement pour garder une chair moelleuse.

Saupoudrer d'aneth.

Dresser sur assiette les filets de daurade, la salade composée. Arroser le poisson d'un peu de jus de citron au moment de manger.

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