Brochettes de poulet Tandoori et Lentilles aux épices, haricots plats

Ingrédients pour 4 personnes

500g de filet de poulet

1 yaourt nature soja

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 gousse d'ail

250g de lentilles

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de curry

75 ml de lait de coco

coriandre fraîche

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

600g de haricots plats

Préparation du poulet

Découper les escalopes de poulet en cubes et les mélanger à la marinade Curcuma/curry/gingembre/yaourt soja/huile d'olive/ail écrasé.

Mettre le tout au frais pendant au moins 3 heures, l'idéal est de préparer la marinade la veille.

faire cuire les brochettes au four sur un papier sulfurisé à 180° et faire dorer légèrement sous le grill.

préparation des lentilles et haricots plats

Faire cuire les lentilles dans l'eau bouillante non salée. faire cuire les haricots plats à la vapeur 20 minutes.

Dans une casserole faire chauffer l'huile d'olive avec l'ail pilé, et les épices (curcuma, cannelle, curry) Ajouter le lait de coco, la coriandre fraîche ciselée. Ajouter les lentilles cuites. Rectifier l'assaisonnement avec sel poivre.

Servir sur assiette les brochettes de poulet, les lentilles et haricots plats.