Assiette spécial Immunité

Salade lentilles (1 personne) :

50g de lentilles corail/lentilles vertes 1 branche de céleri

1 tomate 1 gousse d’ail 1 échalote Persil plat (1 grosse poignée) Huile d’olive Vinaigre balsamique

Faire cuire les lentilles dans de l'eau non salée en démarrant la cuisson à froid avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire.

Egoutter. laisser refroidir avant d'assaisonner.

Ajouter la tomate et le céleri émincés, le persil ciselé, l'ail et l'échalote émincés.

Assaisonner avec une vinaigrette huile d'olive + vinaigre balsamique.

Salade fraîcheur (1personne)

Laitue 1 tomate

2 branches de menthe fraîche 1 oignon cebette (oignon frais à bulbe réduit) Persil plat (1 grosse poignée) Vinaigrette avec Huile d’olive et jus de citron Sel

Disposer dans l’assiette, la salade de lentilles, 1 œuf dur, 50g de filets de maquereau au naturel, la salade fraîcheur, quelques olives, des bâtonnets de carottes et céleri branche

Servir avec une Sauce yaourt nature + jus de citron, ail et persil pour y tremper les bâtonnets de légumes.