Filet mignon de porc sauté aux figues et légumes
- Corinne CHIMENTI
- 14 avr. 2020
- 1 min de lecture
Ingrédients pour 2 personnes
200g de filet mignon de porc
2 figues séchées moelleuses
1 oignon
2 carottes
1/2 poivron rouge
1 cuillère à café de 7 épices
1 gousse d'ail
sauce soja
Huile d'olive
Coriandre fraîche
Peler et émincer l'oignon.
Découper le filet mignon en morceaux.
Laver, éplucher et tailler en lamelles les légumes.
Faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les dés de viande, les 7 épices, et les figues sechées coupées en petits morceaux, et l'ail pilé.
Ajouter les légumes. Faire sauter le tout quelques minutes.
Déglacer avec la sauce soja.
Servir avec des topinambours cuits au four avec de l'huile d'olive, sel, poivre à 200° pendant 30 minutes.
Décorer avec la coriandre fraîche.
