Légumes d'hiver rôtis

Ingrédients pour 2 personnes :

300g de butturnut

200g de choux de Bruxelles

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de curcuma

1 gousse d'ail

sel, poivre

Graines de courges et roquette

Laver et éplucher les légumes. Découper le Butternut en gros dés et les choux de Bruxelles en 2.

Déposer les légumes dans un saladier et y ajouter l'huile d'olive, le curcuma, l'ail, sel, et poivre.

Déposer les légumes assaisonnés sur du papier sulfurisé et enfourner à 210°C pendant 25 minutes.

Dresser sur assiette avec de la roquette et des graines de courge. Vous pouvez accompagner ces légumes rôtis d'un poulet rôti ou aiguillettes de poulet grillées.