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Risotto crevettes petits pois et épinards

Ingrédients pour 2 personnes 200g de petits pois surgelés 2 grosses poignées d'épinards frais 1 oignon 300g de crevettes roses 100g de riz basmati 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille dégraissé Faire revenir un oignon émincé dans l'huile d'olive pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon dore. Ajouter le riz. Remuer. Ajouter les petits pois surgelés et les épinards nettoyés. Ajouter un cube de bouillon émietté + 2 fois le volume de riz en eau chaude. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption de l’eau. En fin de cuisson ajouter les crevettes décortiquées et le parmesan. Servez bien chaud.


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