Poulet au chou chinois coco/curry

Ingrédients (2 personnes)

220g de blanc de poulet, 300g de chou chinois, 1 carotte, 1 oignon, 100ml de lait de coco, curry, curcuma, 2 cuillères à soupe de sauce soja.

Laver les légumes. Découper le chou et la carotte en lamelles fines.

Emincer l'oignon. Le faire dorer dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Ajouter le chou et les carottes ainsi que le curry et la sauce soja. Faire cuire environ 10 minutes.

Découper le poulet en petits dés. Les ajouter au mélange chou/carottes. Rajouter du curry et curcuma.

Laisser cuire 10 minutes.

Ajouter le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 10 minutes.

Servir avec du riz ou nouilles chinoises.

Régalez vous! et n'oubliez pas de manger lentement...

Allez voir l'article sur le curcuma dans mon blog...épice aux multiples propriétés !!