Riz aux blettes et pois chiches

Ingrédients pour 2 personnes

60g de riz basmati

150g de pois chiches cuits

400g de feuilles de blettes

1 gros oignon

1/2 citron

1 gousse d'ail

Huile d'olive

sumac (épice turque et libanaise, poudre rouge foncé)

bouillon de volaille dégraissé

Dans un poêlon anti-adhésif, faire revenir un oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail coupé en petits morceaux.

Ajouter le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les feuilles de blettes nettoyées et émincées. Les laisser cuire en remuant délicatement. Ajouter les pois chiches

Saler, poivrer, ajouter le sumac

Ajouter 1 verre de bouillon de volaille dégraissé (1/2 kub + eau). Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à cuisson du riz.

En fin de cuisson ajouter le 1/2 jus de citron.