BLINIS SARRASIN ET CHATAIGNE

RECETTE POUR 20 BLINIS

60g de farine de sarrasin BIO

20g de farine de châtaigne BIO

10cl de lait de osja ou amande sans sucre ajouté

1 oeuf

20g de purée de sesame BIO

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1/2 cuillère à café de sel

1-Mélanger les farines, le bicarbonate et le sel

2-Ajouter la purée de sesame et le jaune d'oeuf

3-Ajouter le lait progressivement tout en fouettant, le mélange doit être bien homogène

4-Battre le blanc en neige et l'intégrer à la préparation précédente.

5-Vous pouvez laisser poser la pâte 1h au réfrigérateur (facultatif)

6-Verser 1 cuillère à soupe de pâte dans une poêle huilée bien chaude. répéter l'opération

7-retourner les blinis lorsque de petites bulles apparaissent à la surface.

Idée de garnitures pour les fêtes :

- fromage frais + saumon fumé

- "Faux gras vegan, gelée coing/piment et noisettes"

- guacamole crevettes

- oeufs de lump