Nouilles sautées aux légumes et St Jacques

Ingrédients pour 4 personnes

16 noix de st jacques

250g de carottes

250g de poireaux

200g de champignons de Paris

200g de nouilles de riz

sauce soja

curry

1 oignon

Huile de sesame

Nettoyer tous les légumes et les tailler en petits morceaux.

Faire bouillir de l'eau. Deposer les nouilles dans un saladier et couvrir d'eau bouillante. Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.

Faire dorer 1 oignon émincé avec 1 cuillère à soupe d'huile de sesame.

Ajouter les poireaux, carottes, champignons.

Saupoudrer de curry. Déglacer avec de la sauce soja (2-3 cuillères à soupe), poivrer.

Dans une poêle, faire sauter les st jacques quelques minutes avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et une cuillère à café de sauce soja.

Egoutter les nouilles, les mélanger aux légumes. Disposer sur assiette et déposer les st jacques au dessus.